“超意兴”市场营销问题产生的原因

减小字体 增大字体 作者:佚名  来源:本站整理  发布时间:2021-03-31 08:43:21
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 1 产品改进和创新能力不足

“超意兴”核心产品是把子肉和传统鲁菜。但是消费者普遍反映其产品存在口味重、不健康的问题,而且问题由来已久,但“超意兴”明知问题存在却不加以解决改进,菜品更新慢,虽“超意兴”有要求定期更新菜品,但分店很少落实。开发新的菜品和口味对厨师的技术要求较高,因普通的厨师和工作人员创新能力不足,很难做到定期更新,这对“超意兴”提出了更高的要求。

2 异地市场定价缺乏营销策略

“超意兴”价格虽定价低,占领了济南的市场。但是却很难打开济南以外的市场。这同“超意兴”未进行市场细分,做好市场定位,从而区分市场定价有重要关系。因“超意兴”对济南以外的省市来说是新的企业,定价太低,消费者也不熟悉该品牌,过低的定价会引起消费者对产品质量的质疑和抗拒。

3 销售渠道单一

“超意兴”是采取的是直接营销的渠道销售方式,直接面对消费者。其相消费者建立联系的方式就是选择一个消费者可以看得见的最佳地理位置。但位置仅仅是消费者做出消费选择的一个因素而已,企业产品、企业形象等都可以影响消费者的消费,故开拓多样的销售渠道要从企业的产品和宣传等多方面入手。

4 促销手段多样化不足

因“超意兴”已有三十年的发展历史,遍布济南的各个区域,熟悉济南的人几乎都熟悉“超意兴”,“超意兴”以低廉的价格吸引了大量的消费者。另外,“超意兴”的经营者认为促销会使得会员和非会员之间的价格不合理,为显示公平,故“超意兴”很少进行促销活动。然而“超意兴”虽然很火,却在走下坡路,但是随着多禾馅饼等与“超意兴”产品具有同质但价格却远高于“超意兴”的企业的爆满,这说明价格并不是营销消费者选择的唯一因素。通过多种多样的促销手段,可以一定程度上吸引新顾客,留住老顾客。

5 企业人员服务能力薄弱

“超意兴”的服务业多为消费者所诟病,这同管理层对服务营销认识不足、未构建企业服务体系等具有很大联系。“超意兴”的服务人员多为年龄偏高,学历偏低的中年打工者。“超意兴”对该部分人缺乏系统而又有效的服务培训,导致企业员工服务意识淡漠,服务能力不足,遇到突发和意外情况难以灵活应对,难以满足消费者的多元需求,导致消费者怨声载道。

6 品牌建设不到位

“超意兴”虽有老济南特色的把子肉和鲁菜。但是因没有及时得到改进,故而虽解决了消费者的温饱,但没有满足消费者的对菜品质量、就餐环境和服务所需要的高层次需求。“超意兴”的口号太多,太空泛,与“超意兴”的实际经营状况差距太大,市场定位不准确,“超意兴”在品牌形象宣传方面的缺失,会给企业带来无形的损失,不利于品牌形象的塑造。“超意兴”虽分店多,实力强,但是却几乎没有像样的广告宣传片,有的就是消费者的口口宣传。但是随着生活节奏的加快,过去那种酒香不怕巷子深的营销理念已经不适应现代这个快速发展的社会了。好的产品,好的品牌要通过各种形式的宣传,渗入到消费者生活中,让消费者一想到老济南中式快餐就要想到“超意兴”。

7 企业网络市场开拓能力欠缺

“超意兴”有多个网络营销平台,包括微信订阅号,微博,官方网站等。但是“超意兴”只有订阅号在正常运转,其他的营销平台都基本处于停滞状态,也没有专门的人员负责网络平台的管理和运营,这是管理层对网络营销缺乏管理造成的,是人员的缺位。只有订阅号在正常运转,导致“超意兴”仅仅能通过订阅号的形式开始网络促销,而这种方式面对是仅仅是关注“超意兴”的确定性顾客,并不像微博一样面对广大的不确定顾客。另一方面,虽“超意兴”实现了网络订餐或者取餐,但是利用率却比较低,因为“超意兴”并未开拓取餐、送餐的通道,导致网络订餐人员像堂食人员一样排队,等候,再加配送,无形增加了时间成本。

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